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要解绑火山视频中的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开火山视频APP，进入“我的”页面。
2、在该页面中找到并点击“设置”选项。
3、进入设置页面后，找到“账号与安全”选项，点击进入。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“手机号”或“当前绑定手机”选项。
5、进入手机号绑定页面，点击“解除绑定”或“更换手机号”。
6、根据页面提示，输入原有手机号收到的验证码或其他验证信息，完成解绑操作。
具体的解绑步骤可能因火山视频版本更新而略有变化，如果遇到问题，建议查看火山视频的官方教程或联系客服获取更多帮助，解绑操作可能需要验证身份，确保信息安全。